Бодхисаттвы Люди, достигшие Просветления и получившие право на Нирвану, но остающиеся на Земле для спасения всех живых существ. Вера в их существование отличает северный буддизм от южного. Драконы (Рю) Самые сильные и могущественные существа на Читать далее
Богиня Аматэрасу Великая богиня, освещающая землю», богиня Солнца. Считается священным предком японских императоров (прапрабабушкой первого императора Дзимму) и верховным божеством синтоизма. Первоначально почиталась как существо мужского пола «Аматэру митама» — «Дух, сияющий в небе». Мифы о ней являются Читать далее
Японский календарь В современной Японии используется григорианский календарь, тот же, что и в большинстве других стран (включая Россию). Однако, в прежние времена официальными были другие календарные системы, которые и сейчас часто используются в церемониальных, астрологических, Читать далее
Определения суши Абура Боузу — (а-бу-ра бо-зоо) или Абура Сокомуцу (а-бу-ра со-ко-му-цу) — это Эсколар (Нефтяная рыба), иногда ошибочно обозначаемая Сиро Магуро (который на самом деле является тунцом Альбакора), хотя она не относится к семейству Читать далее
Сашими — изысканное кулинарное наслаждение, покорившее сердца и вкусовые рецепторы гурманов по всему миру, является одновременно приключением и символом кулинарного мастерства. Проще говоря, сашими — это японское блюдо, состоящее из тонко нарезанной сырой рыбы или Читать далее
Суши, начавшиеся много веков назад как метод консервирования рыбы, превратились в искусный и уникальный обед, и с течением времени было создано множество различных типов суши. В самой ранней форме сушеную рыбу помещали между двумя кусочками Читать далее
Как подготовиться к приготовлению блюда по собственному рецепту Готовясь приготовить суши дома, очевидно, лучше иметь справку и знать, что вам нужно и почему, а также что было бы неплохо иметь. Это означает не только наличие ингредиентов, но Читать далее
Рецепт риса для суши: всегда идеальный рис Во-первых, термин «рис для суши» является неправильным, поскольку технически слово «суши» относится именно к рису, а не к конечному продукту. Но мы проигнорируем этот маленькое несоответствие. Суши не Читать далее
Слово «омакасе» нечасто можно услышать даже в западнояпонских ресторанах, но это важная подача еды, сочетающая в себе уникальность японского кулинарного мастерства и тщательный выбор и приготовление еды. Поскольку суши стали чрезвычайно популярной едой в западном мире, Читать далее
Существует ли особенный способ есть суши? Хотя в нашу современную эпоху на самом деле нет абсолютных требований к этикету суши, кроме общей вежливости, существуют определенные модели поведения, которые могут сделать ваш обед более приятным, а Читать далее
